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CLOS CULOMBU
Calvi 2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 53 ha est dirigé par la famille Suzzoni depuis 1973. Situé dans la commune de Lumio sur un beau terroir d'arènes granitiques, il est conduit par Étienne Suzzoni depuis 1989.

Ce 2014 se distingue par une remarquable intensité olfactive, sur le fruit rouge et le myrte. La bouche, solidement bâtie sur des tanins fermes, offre à la fois du volume, du gras et de la fraîcheur. Un vin très équilibré et long, promis à une belle garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos culombu
RÉGION :
Corse
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS CULOMBU
chem. San-Petru
20260 Lumio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 60 70 68
F: +33 4 95 60 63 46
@: culombu.suzzoni@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos culombu, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte grillée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.