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CLOS CROIX DE MIRANDE
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Merlot (85 %) et cabernets ont bien « digéré » les douze mois de barrique, à en juger par le joli nez fruité et finement vanillé de ce 2011. En bouche, on découvre un vin homogène qui évolue sur le cassis et le pruneau, auquel un boisé fondu apporte de la tenue et de l'élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos croix de mirande
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL BOSC
2, Mirande Clos Croix de Mirande
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 59 78
@: ml.bosc@orange.fr

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Le vin : Clos croix de mirande, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.