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CLOS COMBEFORT
2010

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul Durdilly signe ici un vin rubis vif, à classer selon nos dégustateurs dans la catégorie des beaujolais friands et parfumés, qui devrait plaire aux amateurs de vins primeurs. Élevé quatre mois en barrique de 225 l, ce 2010 développe en effet un nez acidulé de bonbon anglais et une bouche légère, nette et fruitée. À apprécier dans sa jeunesse sur une assiette de charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos combefort
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL DURDILLY
980, chemin de Combefort
69620 Le Bois-d'Oingt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 71 63 23
F: 04 74 71 63 23
@: earl.durdilly.paul@wanadoo.fr

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Le vin : Clos combefort, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.