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CLOS CHATART
2004

Guide 2011
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'arrière-pays de Banyuls, la route sinueuse longe la vallée de la Baillaury et va se perdre vers des mas catalans typiques, sans âge et toujours fiers, à l'ombre desquels mûrissent quelques vieux banyuls. Au mas Chatart, c'est le 2004 qui nous arrête. Sous un tuilé profond, il dévoile dès l'abord la note miellée et patinée des vieux foudres, la torréfaction et le tabac. En bouche, la figue s'invite dans un ensemble marqué par la douceur du pruneau et le toasté des fruits secs. Fin et souple, le tanin présent et soyeux se montre superbement fondu. On frôle le coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos chatart
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHATART
Clos Chatart vallon du Sculpteur-Maillol
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 88 12 58
F: 04 68 88 51 51

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Clos chatart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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