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CLOS CASTELOT
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 21 ha, acquis par les Fompérier en 1956, à l'entrée sud de Saint-Émilion, au pied du coteau, dans le hameau de La Gaffelière. Deux étiquettes ici : le grand cru Guillemin La Gaffelière et son second le Clos Castelot.

Du merlot (62 %), du cabernet franc (25 %), un peu de cabernet-sauvignon et une pointe de malbec pour ce 2012. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, la réglisse et les épices. La bouche, à l'unisson, associe rondeur et tanins fondus, plus stricts en finale néanmoins.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos castelot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
34600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES FOMPÉRIER
La Gaffelière
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 46 92
F: +33 5 57 74 49 16
@: lecellierdesgourmets@wanadoo.fr

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Le vin : Clos castelot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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