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CLOS CARMELET
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Small is beautiful : cette microcuvée de pur merlot a fait forte impression et frôlé le coup de cœur. Un élevage de seize mois en cuve et en fût, dans une ancienne carrière, lui permet de livrer un bouquet intense de fruits noirs (mûre) agrémenté d'un boisé bien maîtrisé. Après une attaque souple et ronde, la bouche monte en puissance, se fait généreuse et corsée, portée par des tanins denses et serrés et par une longue finale réglissée. Un beau classique de l'appellation, ample et puissant, armé pour une garde de cinq ans au moins, qui accompagnera une pièce de gibier. Une entrée remarquée dans le Guide pour ce petit domaine familial.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos carmelet
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES HÉBRARD
103, rte de Rouquey
33550 Tabanac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 64 38 03 00
@: closcarmelet@hotmail.fr

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Le vin : Clos carmelet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).