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CLOS CAPITORO
Cuvée Louis Bianchetti Vermentino 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos Capitoro, situé sur des coteaux argilo-siliceux non loin des plages de Porticcio, récolte cette année encore les fruits du travail exigeant de Jacques Bianchetti, figure du paysage viticole corse. Cette cuvée spéciale de vermentinu élevée en barrique a séduit le jury par sa complexité aromatique: boisé grillé, fleurs blanches et brioche. La bouche trouve un bon équilibre entre le gras et l'acidité, avant une finale encore un peu vive. Attendez deux à trois ans avant de servir cette bouteille sur un poisson à la crème ou une viande blanche. La cuvée principale blanc 2007, qui n'a pas connu le bois, est citée, tout comme la cuvée principale rosé 2007, marquée par la fraîcheur des agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos capitoro
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BIANCHETTI
Clos Capitoro Pisciatella
20117 Cauro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 25 19 61
F: +33 4 95 25 19 33
@: info@clos-capitoro.com

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Le vin : Clos capitoro, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.