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CLOS CAPITORO
Cuvée Louis Bianchetti Vermentino 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos Capitoro, situé sur des coteaux argilo-siliceux non loin des plages de Porticcio, récolte cette année encore les fruits du travail exigeant de Jacques Bianchetti, figure du paysage viticole corse. Cette cuvée spéciale de vermentinu élevée en barrique a séduit le jury par sa complexité aromatique: boisé grillé, fleurs blanches et brioche. La bouche trouve un bon équilibre entre le gras et l'acidité, avant une finale encore un peu vive. Attendez deux à trois ans avant de servir cette bouteille sur un poisson à la crème ou une viande blanche. La cuvée principale blanc 2007, qui n'a pas connu le bois, est citée, tout comme la cuvée principale rosé 2007, marquée par la fraîcheur des agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos capitoro
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BIANCHETTI
Clos Capitoro Pisciatella
20117 Cauro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 25 19 61
F: +33 4 95 25 19 33
@: info@clos-capitoro.com

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Le vin : Clos capitoro, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.