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CLOS CAPITORO
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé dans la seconde moitié du XIXes., le Clos Capitoro fut l'un des premiers domaines à conditionner ses vins. Jacques Bianchetti, emblématique vigneron de l'appellation, passe depuis l'an dernier, en douceur, la main à ses deux filles, Eloïse et Melissa. Ce rosé, vinifié à partir du seul sciaccarellu, se présente dans une robe vive et limpide, avant de dévoiler des arômes subtils ancrés sur une base fruitée légèrement amylique. En bouche, après une attaque fraîche, on apprécie son fruité gourmand centré sur la griotte et la fraise gariguette. Le 2011 blanc (25 000 b.), encore un peu timide au nez, est cité pour son équilibre. Cité également, le 2010 rouge (90 000 b.), à la typicité bien présente, devra patienter deux ou trois ans pour assagir ses tanins.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos capitoro
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BIANCHETTI
Clos Capitoro Pisciatella
20117 Cauro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 25 19 61
F: +33 4 95 25 19 33
@: info@clos-capitoro.com

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Le vin : Clos capitoro, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.