Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sur la commune de Cauro, au lieu-dit Pisciatella, Jacques Bianchetti exploite les coteaux argilo-silicieux du Clos Capitoro depuis trente ans. Vigneron chevronné, au fait des techniques les plus modernes, il s'affirme cette année encore comme une valeur sûre de l'appellation. Le coeur du jury a été conquis par le rubis intense du 2004 comme par ses senteurs de fruits rouges et de réglisse. Après une attaque souple, la bouche apparaît complexe, structurée par des tanins puissants et agrémentée des flaveurs typiques du sciaccarellu: poivre et maquis. Une petite garde ne pourra être que bénéfique à ce vin. Scintillant, comme l'étoile qui le distingue, le blanc 2006 révèle une agréable fraîcheur que soulignent des notes persistantes d'agrumes et de poire. Le rosé 2006 n'est pas en reste avec son nez floral et son caractère tonique.
Détail du vin Clos capitoro
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 à 18 °C
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