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CLOS CAPITORO
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Bianchetti, par ailleurs maire de la commune de Cauro, est un passionné d'oenologie. Extrêmement attentif aux vinifications, il recherche en permanence les meilleures technologies, qu'il adapte et remet en cause à chaque nouveau millésime. Il propose cette année un très beau rouge 2002, de couleur assez claire, présentant au nez les arômes typiquement épicés du sciacarellu. En bouche, il faut remarquer les notes légèrement iodées, complétées par un tanin d'une remarquable finesse. Le blanc 2003, une étoile, se présente en robe diaphane à reflets verts dorés. Le nez est très ouvert sur une dominante de pamplemousse et de citron que l'on retrouve en bouche, appuyés par une fraîcheur acidulée qui s'éteint un peu rapidement. A servir sur des filets de rouget agrémentés d'huile d'olive de Balagne. Le rosé 2003, enfin, très floral, sur la rose et le loukoum, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos capitoro
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BIANCHETTI
Clos Capitoro Pisciatella
20117 Cauro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 25 19 61
F: +33 4 95 25 19 33
@: info@clos-capitoro.com

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Le vin : Clos capitoro, se déguste en accords avec les mets suivants :

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