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CLOS CAPITORO
2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Elaborés au sein d'une cave en pierre, construite en 1856 lors de la création du domaine, les vins du Clos Capitoro sont régulièrement présents dans le Guide. Le blanc 2002 est cité pour sa belle tenue à l'oeil et sa bouche agréable. A noter, une nouvelle étiquette pour ce millésime. Très frais, il sera le bienvenu en apéritif ou sur des coquillages. Ce rouge 2001 est plus intéressant car il suscite des avis partagés. Sa robe rouge cerise clair est chatoyante, et son nez intense, chaleureux est paré de notes de réglisse et de gibier. La bouche, plutôt ronde, typée sciacarellu possède des tanins soyeux mais qui, en finale, demandent encore à se fondre. A servir en accompagnement d'un gibier ou d'une tomme de brebis bien affinée.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos capitoro
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES BIANCHETTI
Clos Capitoro Pisciatella
20117 Cauro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 25 19 61
F: +33 4 95 25 19 33
@: info@clos-capitoro.com

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Le vin : Clos capitoro, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.