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CLOS CANON
1997

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le second vin du château Canon, 1er cru classé de saint-émilion, est constitué de 70 % de merlot et de 30 % de cabernet franc implantés sur les prestigieux sols argilo-calcaires du coteau saint-émilionnais. Cela donne un 97 fort réussi, paré d'une robe rubis, dense et sombre, très profonde, encore vive et jeune. Le bouquet puissant et complexe mêle des arômes de fruits mûrs, des odeurs boisées, grillées, toastées et vanillées, ainsi qu'une palette de senteurs épicées (cannelle et poivre). La bouche révèle un beau volume avec des tanins ronds en attaque et encore fermes en finale. Une bouteille à garder en cave trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos canon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CANON
lieu-dit Saint-Martin
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 23 45
F: +33 5 57 24 68 00
@: contact@chateau-canon.com

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Le vin : Clos canon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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