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CLOS BONNEFARE
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier millésime pour François Jaurou, qui s'est installé en 2011 sur 1 ha de vignes bien situées sur le plateau de Lamothe-Montravel. Assemblage de merlot (60 %), de cabernet franc et de cot, son bergerac séduit par son nez intense et complexe aux nuances de fruits noirs bien mûrs, et par son attaque franche. Un peu svelte, il est agréable, de bonne facture. Il peut attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos bonnefare
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS JAUROU
rue des Camélias Rés. Sporting Les Camélias, Apt 09
33220 Pineuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 76 61 53
@: closbonnefare@gmail.com

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Le vin : Clos bonnefare, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).