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CLOS BELLEVUE
Cuvée spéciale 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez les Muchada, on cultive les terres familiales de père en fils depuis longtemps. 40 ha de prairies et de champs, dont 11 ha de vignes. En 2003, Olivier, le fils, est revenu s'installer sur la propriété, aidé de son père et de son frère Romain.

Ce pur petit manseng, qui a bénéficié d'un élevage de vingt-quatre mois en barrique, affiche une élégante couleur or pâle et s'épanouit sur des parfums complexes de fruits mûrs et de fruits frais, de fleurs blanches et de nèfle, que complètent des notes de pain grillé, de brioche et de café. La bouche, tendre, ample et onctueuse, trouve le soutien d'une juste fraîcheur qui accompagne les arômes perçus à l'olfaction et apporte à l'ensemble équilibre et longueur. Une petite pointe boisée marque la finale, mais elle devrait disparaître avec la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos bellevue
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS BELLEVUE
chem. des Vignes
64360 Cuqueron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 34 49 36
F: +33 5 59 21 34 82
@: closbellevue@club.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gâteau basque

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.