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CLOS BASTÉ
Moelleux 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Candidat au grand jury des coups de cœur, ce moelleux né du seul petit manseng a impressionné le jury. Récolté le 20 novembre et élevé en fût pendant huit mois, il se pare d'une robe soutenue aux reflets dorés et cuivrés. Son nez lui permet déjà de se distinguer; on y discerne le miel, la rhubarbe, les fruits exotiques assortis de notes minérales (pierre-à-fusil) et empyreumatiques. Superbe en bouche, rond, plein et gras, ce vin évolue sur la fraîcheur et conserve la même richesse aromatique aux accents fruités, à la minéralité persistante. Originale et montrant beaucoup de relief, cette cuvée saura vous séduire non seulement aujourd'hui mais aussi dans trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos basté
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ET CHANTAL MUR
Clos Basté
64350 Moncaup
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 59 68 27 37
F: 05 59 68 27 37
@: closbaste@wanadoo.fr

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Le vin : Clos basté, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.