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CLOS ÆMILIAN
2006

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Planté sur sols d'argile, de limon et de sables, le merlot apporte à cette microcuvée une couleur profonde et un nez puissant de fruits noirs surmûris. Riche et assez longue, la bouche révèle un équilibre plaisant, des arômes fruités et épicés, une structure sans aspérités grâce à des tanins veloutés et fondus jusqu'en finale. L'ensemble pourra accompagner dès maintenant quelque volaille ou du petit gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos æmilian
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARC TRIFFAULT
Saint-Jean-Béard
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 38 63
@: marc.triffault@orange.fr

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Le vin : Clos æmilian, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.