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CLO
Ma petite robe rose 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clotilde Pain s'est installée à Panzoult, à 12 km de Chinon, en 2012. Elle y conduit un vignoble de 4 ha avec l'envie « d'inscrire [ses] vins dans l'histoire de l'appellation ».

Beaucoup de charme dans ce rosé qualifié de « féminin ». La vivacité et la brillance de la couleur semblent annoncer la fraîcheur du bouquet, fruité et agrémenté de notes insolites de… cacahuète. Le palais offre un beau volume, de l'équilibre et une longue finale gourmande.
IDENTITÉ DU VIN :
Clo
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOTHILDE PAIN
2, rue de Chezelet
37220 Panzoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 39 32
F: +33 2 47 98 41 26
@: clotilde_pain@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clo, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : assiette de charcuteries

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.