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CLEMENT KLUR
Sélection de grains nobles 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clément Klur a signé de fort beaux liquoreux dans le millésime 2000, puisque cette sélection de grains nobles a reçu, elle aussi, un très bon accueil. Jaune doré à reflets verts, ce vin délivre au premier nez des fragrances florales (rose et violette) avant d'évoluer vers des notes de fruits exotiques (papaye, goyave). En bouche, le fruité se manifeste d'emblée, toujours sur le registre de l'exotisme, avec des nuances de litchi. Gras et ample, le palais présente une finale longue et harmonieuse qui laisse entrevoir un réel potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Clement klur
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLÉMENT KLUR
105, rue des Trois-Épis
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 94 29
F: +33 3 89 27 30 17
@: info@klur.net

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Le vin : Clement klur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.