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CLEMENT ET FILS
Réserve

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Congy possède des sépultures préhistoriques ainsi que deux menhirs nommés Pierre-Fitte et Pierre-Nue. Les amateurs ne manqueront pas de se rendre sur ce vignoble de 5,5 ha. Le Réserve, une cuvée classique (70 % de pinots pour 30 % de chardonnay) née de raisins cueillis en 1997 et 1998, associe le fruit exotique intense à la fraîcheur du palais. Le rosé, issu d'une cuvée similaire mais rose clair, nimbé de quelques reflets orangés, est aussi intense, puissant, épicé et long. Il obtient une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Clement et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLÉMENT ET FILS
15, rue des Prés
51270 Congy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326593119
F: 326592263
@: champagne.clement@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clement et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.