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CLEMENT ET FILS

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Congy est située près des marais de Saint-Gond qui furent le théâtre d'une célèbre bataille en 1914. Les Clément y exploitent un vignoble de 6 ha fondé en 1950. Un quart de chardonnay et trois quarts de pinots (5 % de pinot noir) composent leur brut sans année issu de la vendange de 1997 épaulée par du vin de réserve de 1996. Un champagne évolué qui a déjà atteint son apogée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Clement et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLÉMENT ET FILS
15, rue des Prés
51270 Congy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326593119
F: 326592263
@: champagne.clement@wanadoo.fr

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Le vin : Clement et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…