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CLAVELIER ET FILS
Le Clou d'orge 2013 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison de négoce (également propriétaire de vignes) installée en Côte de Nuits, à Comblanchien, village connu pour ses carrières de marbre. Fondée en 1935 par Antoine Clavelier et par un certain Jean Pinot, l'affaire a changé plusieurs fois de mains. Elle est dirigée depuis 2001 par Henri-Noël Thomas.

Ceclimattire son nom de l'orge qui poussait autrefois sur ses terres. La vigne y a pris ses aises et donne ici naissance à un 1er  cru au bouquet fin d'amande grillée, de fruits blancs (poire) et d'agrumes, au palais expressif, frais et de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Clavelier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAVELIER ET FILS
49, rte de Beaune
21700 Comblanchien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 94 11
F: +33 3 80 62 95 20
@: vins.clavelier@wanadoo.fr

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Le vin : Clavelier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : beignets de crevette

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).