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CLAUDY CLAVIEN
Cornalin Carmin des Pierre Fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claudy Clavien recherche la structure dans ses vins. Le cornalin se prête volontiers à un élevage en barrique: ce vin a ainsi séjourné quatorze mois sous bois avant d'apparaître, rouge-noir à reflets violacés, marqué d'arômes de fumé sur fond fruité. Si la première impression est celle de rondeur et de souplesse, soulignée de flaveurs complexes, les tanins puissants, notables en finale, demandent à s'assouplir à la faveur de quatre à six ans de garde. De la personnalité.
IDENTITÉ DU VIN :
Claudy clavien
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CLAUDY CLAVIEN
Cave des Champs rte des Champs 2
3972 Miège
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 455 24 23
F: 27 455 24 23
@: vins@claudy-clavien.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.