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CLAUDIE JOBARD
Les Épenotes 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vigneronne trentenaire installée depuis 2006 dans le village de Demigny, en Saône-et-Loire, a repris les vignes de son grand-père Gabriel Billard, ajoutant ainsi à sa gamme de rully quelques arpents de pommard et de beaune 1er cru. Le tout fait aujourd'hui 9,5 ha. Ce 2011 aux reflets violines se livre avec retenue au nez, laissant poindre après aération quelques notes de fruits rouges. La bouche se montre moins fermée, dévoilant une fine charpente de tanins, un fruité en harmonie avec le boisé et une belle acidité en soutien. L'ensemble est équilibré et à déguster d'ici 2016.
IDENTITÉ DU VIN :
Claudie jobard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CLAUDIE JOBARD
5, rte de Beaune
71150 Demigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 49 46 81
F: +33 3 85 49 46 63
@: contact@domaineclaudiejobard.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Claudie jobard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.