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CLAUDE OLIVER
La Fille du Soleil 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un lieu chargé d'histoire: le château fut propriété des Templiers au XIIes. et Arnaud de Villeneuve, au XIIIes., y aurait inventé le principe d'élaboration des vins doux naturels par mutage (ajout d'alcool pour éviter la fermentation)... Il s'agit bien ici d'un vin sec toutefois, un rosé méditerranéen, couleur saumonée, au joli nez de fraise ponctué de notes amyliques. Un vin ample qui garde une belle fraîcheur et retrouve les fruits des bois en bouche accompagnés d'une touche grillée en finale. Parfait pour des grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude oliver
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE OLIVER
Ch. du Mas Déu
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 11 66
@: claude.oliver@orange.fr

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Le vin : Claude oliver, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).