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CLAUDE MOUSSE
Cuvée spéciale

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli à Monthelon, village à flanc de coteau, au sud d'Epernay, Claude Moussé s'est retiré de la coopérative au début des années 1970. Après son départ à la retraite en 1999, son fils David a pris le relais et conduit les 6 ha du domaine familial. Sa Cuvée spéciale assemble 75 % de chardonnay et 25 % de meunier des années 1999 et 2000. Expressive et fine au nez, elle associe les fruits exotiques et la bergamote. La bouche ne déçoit pas, ample, fraîche et longue. Une étoile encore pour le rosé, issu des années 2000 et 2001, et qui privilégie les noirs: 75 %, dont 60 % de meunier. Il offre des parfums de violette et pinote puissamment et longuement en bouche, avec ses arômes de fruits rouges. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude mousse
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE MOUSSÉ
13, rue de Chavol
51530 Monthelon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326597065
F: 326516454

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Claude mousse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.