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CLAUDE LEMAIRE
Tradition Élevé en fût de chêne

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis Lemaire, dès les années 1920, puis Claude, et aujourd'hui Patrice, ce dernier représentant la troisième génération de récoltants-manipulants. Il est installé à Boursault, sur la rive gauche de la Marne, et commercialise ses bouteilles sous son nom ou sous celui de son père (comme pour les trois cuvées retenues). Issue du seul chardonnay, celle-ci a connu le bois. Assez pâle, elle brille par son nez complexe d'agrumes, de fruits exotiques et de beurre, avant de séduire par sa présence au palais. Après une attaque vive, elle déploie une matière riche, équilibrée et persistante. Le brut Tradition (11 à 15 € ; 18 000 b.) assemble 60 % des deux pinots au chardonnay ; gourmand et frais, il trouvera sa place dès l'apéritif ; il obtient une étoile, tout comme la Grande Réserve Vieilles Vignes (3 000 b.). Ce pur meunier partiellement vinifié en fût (15 %) offre un nez puissant et complexe sur la pomme au four et le pain grillé. Sa bouche vineuse appelle volaille ou plats en sauce. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude lemaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE LEMAIRE
9, rue Croix-Saint-Jean
51480 Boursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 40 58
@: champagne.lemaire@wanadoo.fr

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Le vin : Claude lemaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.