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CLAUDE ET FLORENCE THOMAS-LABAILLE
Les Aristides 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claude et Florence Thomas-Labaille ont pris les rênes du domaine en 1994, à la suite du départ à la retraite de leur père. Les vignes couvrent 11ha sur les coteaux pentus de Chavignol.

Ce vin libère des parfums de fleurs blanches et de rose anglaise accompagnés de notes de pamplemousse. Droit en attaque, il fait preuve d'une belle vivacité qui se confirme jusque dans la finale à la minéralité bien présente. Un sancerre dynamique et de bonne tenue.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
L'Authentique 2013 (8 à 11€; 25000b.): au nez, des fruits mûrs relayés par des notes poivrées et une touche de bergamote. Au palais, du gras, de l'ampleur et une finale sur la pêche de vigne relevée d'un soupçon de menthol et de citron.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude et florence thomas-labaille
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS-LABAILLE
Chavignol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 06 95
F: +33 2 48 54 07 80
@: thomas.labaille@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Claude et florence thomas-labaille, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).