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CLAUDE ET CEDRIC JOLY
Pinot noir 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pinot noir est un cépage bien implanté dans le Jura, notamment dans cette partie du vignoble que l'on appelle le Sud-Revermont. Claude et Cédric Joly l'ont travaillé pour donner ce vin rouge pourpre très expressif au nez: un léger boisé vanillé enrobe de beaux élans fruités. Equilibrée, la bouche retrouve des accents vanillés, voire de caramel ou de café. Une élégance et une harmonie que l'on pourra apprécier tout de suite ou pendant deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude et cedric joly
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CLAUDE ET CÉDRIC JOLY
chemin des Patarattes
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 04 14
F: +33 3 84 25 14 48
@: cc.joly@wanadoo.fr

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Le vin : Claude et cedric joly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.