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CLAUDE ET CEDRIC JOLY
Pinot noir 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rouge pourpre très intense, limpide et brillant avec quelques nuances violettes, ce vin s'ouvre d'abord sur les fruits rouges et la fraise cuite, puis sur le cassis; un boisé intense ne vient que plus tard, confirmé en bouche et donnant un côté un peu rustique. Quelques notes animales et de cuir se dégagent. A servir dans deux ans sur des viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude et cedric joly
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CLAUDE ET CÉDRIC JOLY
chemin des Patarattes
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 04 14
F: +33 3 84 25 14 48
@: cc.joly@wanadoo.fr

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Le vin : Claude et cedric joly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.