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CLAUDE ET CÉDRIC JOLY
Chardonnay 2008

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette société a été créée en 2000 à partir d'un domaine fondé à la fin des années 1960 par Claude Joly. Élevé sans ouillage pendant trente-six mois, ce vin limpide à la couleur claire est encore jeune au nez, entre pamplemousse et noix. Assez présent en bouche, il débute sur des notes de pomme et de noix fraîche pour finir sur des nuances de noisette. Là aussi, la jeunesse se fait sentir. Attendons donc trois à quatre ans. Il n'en sera que mieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude et cédric joly
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CLAUDE ET CÉDRIC JOLY
chemin des Patarattes
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 04 14
F: +33 3 84 25 14 48
@: cc.joly@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Claude et cédric joly, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.