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CLAUDE DUBOIS
Les Almanachs Grande Réserve

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En souvenir de son grand-père Edmond Dubois, surnommé le Rédempteur pour sa participation active au mouvement de défense des vignerons champenois lors de la crise qui frappa la région viticole en 1911, Claude Dubois vinifie un an en foudre de bois. La cuvée Les Almanachs est un blanc de noirs issu de pinot noir des années 2001 et 2002. Empyreumatique au nez, elle mêle des notes grillées à des nuances d'abricot sec et révèle des notes confites et miellées dans un palais harmonieux et persistant. Quant au brut Claude Dubois (11 à 15 €) dominé par les deux pinots (90 %), il assemble les années 2002 et 2003 et apparaît très jeune avec sa robe pâle, son nez d'agrumes et ses saveurs printanières. Il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude dubois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.