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CLAUDE DUBOIS
Les Almanachs Grande Réserve

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En souvenir de son grand-père Edmond Dubois, surnommé le Rédempteur pour sa participation active au mouvement de défense des vignerons champenois lors de la crise qui frappa la région viticole en 1911, Claude Dubois vinifie un an en foudre de bois. La cuvée Les Almanachs est un blanc de noirs issu de pinot noir des années 2001 et 2002. Empyreumatique au nez, elle mêle des notes grillées à des nuances d'abricot sec et révèle des notes confites et miellées dans un palais harmonieux et persistant. Quant au brut Claude Dubois (11 à 15 €) dominé par les deux pinots (90 %), il assemble les années 2002 et 2003 et apparaît très jeune avec sa robe pâle, son nez d'agrumes et ses saveurs printanières. Il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude dubois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).