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CLAUDE COGNÉ
Gamay 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour sa troisième année de vinification, Yan Cogné signe à nouveau deux vins très réussis. En rouge et en rosé, il maîtrise son gamay. Le rouge a été apprécié pour sa couleur intense, presque violacée. Le nez est tout aussi intense et fruité. En bouche, un léger perlant souligne des saveurs de cassis et apporte de la fraîcheur. Souple, persistant et équilibré, cette bouteille s'accommodera volontiers d'une viande blanche. Le gamay rosé 2007, quant à lui, obtient une étoile pour son fruité intense et sa rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude cogné
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLE COGNÉ
227, La Couperie
49270 Saint-Christophe-la-Couperie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 83 73 16
F: +33 2 40 83 76 71
@: cogne.vin@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.