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CLAUDE CHEVALIER
Les Gréchons 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Claude Chevalier ne peut que se féliciter d'avoir monté il y a vingt ans une activité de négoce en achats de raisin complétant ainsi sa gamme déjà large au domaine. En bon ""régional de l'étape"", il voit ses ladoix (mais pas seulement) régulièrement retenus dans le Guide. Ici, deux vins sélectionnés. En tête, ce 2009 né sur le climat d'altitude des Gréchons; un vin brillant et limpide, au nez d'amande fraîche et de pain grillé, ample, dense et long en bouche. Encore dominé par le bois, on l'attendra deux à quatre ans. Le 1er cru 2009 rouge Les Corvées (7 000 b.) est cité pour son bouquet généreux de fruits noirs et de boisé et pour son palais puissant aux tanins consistants. À garder cinq ans en cave."
IDENTITÉ DU VIN :
Claude chevalier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CLAUDE CHEVALIER
hameau de Buisson cedex 18
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 46 30
F: 03 80 26 41 47
@: contact@domaine-chevalier.fr

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Le vin : Claude chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.