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CLAUDE CHEVALIER
Bois de Gréchons 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créer une société de négoce quand on est déjà vigneron est une saine diversification qui démontre souvent l'envie d'excercer sa passion sur de nouvelles appellations. Pour Claude Chevalier, c'était plutôt un moyen de mieux s'enraciner encore dans son fief de Ladoix. Issu d'achats de raisins, ce village est encore marqué par l'élevage qui vient griller en douceur ses arômes. Les notes beurrées confèrent à la bouche du gras, avant l'arrivée de la fraîcheur qui vient équilibrer et soutenir l'ensemble. Un vin dense et assez puissant, que vous servirez dès cet hiver sur un ris de veau aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude chevalier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHEVALIER PÈRE ET FILS
2, Grande-Rue-de-Buisson Cidex18
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 46 30
F: 03 80 26 41 47
@: contact@domaine-chevalier.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Claude chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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