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CLAUDE CHEVALIER
Bois de Gréchons 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée par Claude Chevalier en 1992, cette maison de négoce-éleveur présente ici le produit de raisins achetés et vinifiés par elle-même. Les Gréchons 2000 reçurent un coup de coeur dans le Guide 2003. Or limpide à légers reflets verts, floral et discrètement vanillé, ce 2003 gras et persistant obéit aux lois du millésime. Carré, très mûr, il est peu acide et destiné à une cuisine roborative, comme une volaille à la crème. A ouvrir dans l'année qui vient.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude chevalier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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