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CLAUDE CAZALS
Carte blanche

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ernest Cazals a fondé son domaine en 1897. Un siècle plus tard, Claude Cazals exploite un vignoble de 9 ha dans la Côte des Blancs. Sa cuvée Carte blanche n'est autre qu'un blanc de blancs, né des vendanges de 1997 épaulées par des récoltes de 1995 et de 1996. Elle conjugue vivacité, fraîcheur et souplesse. La Cuvée vive grand cru extra brut est aussi un blanc de blancs, non dosé: un exercice difficile. Fine et longue, elle mérite d'être citée. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude cazals
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE CAZALS
28, rue du Grand-Mont
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 26
F: +33 3 26 57 78 43
@: cazals.delphine@wanadoo.fr

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Le vin : Claude cazals, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).