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CLAUDE CAZALS
Blanc de blancs Carte or • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nom du Midi : Ernest Cazals, le fondateur du domaine, tonnelier de son état, quitta l'Hérault pour venir s'installer en 1897 au Mesnil-sur-Oger. Olivier lui succéda, puis Claude, génial inventeur du gyropalette. Depuis 1996, c'est sa fille Delphine qui dirige l'exploitation : 9 ha sur la Côte des Blancs. Elle a soumis aux jurés un blanc de blancs au nez expressif d'aubépine, d'orange et de fruits à l'eau-de-vie, prélude à une bouche fraîche, un rien minérale, dans le même registre aromatique. Un champagne de caractère qu'un dégustateur verrait bien sur un canard à l'orange. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude cazals
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE CAZALS
28, rue du Grand-Mont
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 26
F: +33 3 26 57 78 43
@: cazals.delphine@wanadoo.fr

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Le vin : Claude cazals, se déguste en accords avec les mets suivants :
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