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CIVADE
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise et Brigitte Durma ont repris récemment une partie du domaine familial. Et face au Géant de Provence, elles n'ont pas froid aux yeux! Aux abords du Ventoux, l'accord est ici grenache-syrah à 70-30 %. Première récolte en 1999, et en dégustant la troisième, on se dit qu'il faudra compter sur cette présence à Vinsobres. Rouge brique, un vin au nez impulsif et sauvage, porté sur la cerise. En bouche, il couvre bien le sujet sur des notes animales et de sous-bois. Assez chaud et robuste, il est dans la lignée de ses vendanges.
IDENTITÉ DU VIN :
Civade
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DURMA SOEURS
quartier Hautes-Rives
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 475276471
F: 475276450

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Civade, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.