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CHRISTOPHE VERRONNEAU
Demi-sec La Herpinière 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé dans plusieurs régions viticoles de France, Christophe Verronneau est venu prendre la suite de sept générations sur le domaine familial. Il exploite ses 9 ha en agriculture biologique. Deux de ses vins blancs sont cités: ce demi-sec esquisse un nez fruité et minéral. La pomme jaune apparaît dans une bouche ronde et bien équilibrée. Encore fermé, l'ensemble s'exprimera mieux dans deux ans. Quant au blanc sec La Herpinière Vieille Vigne 2005, c'est plutôt un tendre, floral et minéral au nez, miellé en bouche, puissant et bien équilibré. Poule au pot, poissons ou noix de Saint-Jacques en sauce, chèvre régionaux, ces vins n'auront pas de mal à se placer.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe verronneau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE VERRONNEAU
17, La Vallée
37190 Vallères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 45 92 38
F: 02 47 45 92 39
@: laherpiniere@aol.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.