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CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Vireuils 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les lecteurs connaissent bien les vins de Volnay (la famille y est installée depuis 1804) de Christophe Vaudoisey, ils ont rarement l'occasion de lire nos commentaires sur son meursault. Ils découvriront donc avec plaisir ce 2011 en robe dorée, au nez intense de fruits mûrs (agrumes, poire), de vanille et de viennoiserie. On retrouve ces sensations aromatiques dans une bouche riche, ronde et ample, une touche de fraîcheur minérale (silex) apportant l'équilibre. Un vin harmonieux, à boire dans les deux ou trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe vaudoisey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE VAUDOISEY
1, rue de la Barre
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 14
F: +33 3 80 21 27 80
@: christophe.vaudoisey@wanadoo.fr

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Le vin : Christophe vaudoisey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.