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CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Mitans 2012 • 1er cru

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 1er cru, coup de cœur dans les versions 2008 et 2005, est une valeur sûre du domaine. Le millésime 2012 s'ouvre sur un généreux fruité de cassis mûr. La bouche se révèle ample, dense, généreuse, portée par des tanins présents mais prévenants.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Village 2012 (15 à 20€; 3000b.): un volnay généreux, voire chaleureux, ample et riche, sur les fruits noirs compotés et les épices.
Guide 2015
Vin cité
1er cru Clos des Chênes 2012: dans un style proche du précédent, un volnay mûr, vineux et gras, aux tanins soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe vaudoisey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE VAUDOISEY
1, rue de la Barre
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 14
F: +33 3 80 21 27 80
@: christophe.vaudoisey@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe vaudoisey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sot-l'y-laisse de canard

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).