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CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Caillerets 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendanges le 25 août d'un raisin très particulier, qui a surpris bien des vignerons, la canicule ayant apporté son lot de difficultés bousculant tous les paramètres de la vinification. Grenat presque noir à reflets bleutés, ce vin sait s'y prendre. On le constate encore au nez (mûre, vanille, réglisse). La matière est là (corps, mâche) mais elle se montre tendre. Evidemment atypique mais il vaut mieux respecter la nature que trop vouloir la rectifier.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe vaudoisey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE VAUDOISEY
1, rue de la Barre
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 14
F: +33 3 80 21 27 80
@: christophe.vaudoisey@wanadoo.fr

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Le vin : Christophe vaudoisey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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