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CHRISTOPHE PICHON
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plus connu des lecteurs pour ses côte-rôtie et ses condrieu, Christophe Pichon soigne aussi ses saint-joseph. Ici, un vin jaune clair et brillant, qui livre à l'olfaction des notes toastées et grillées accompagnées de senteurs plus fraîches d'agrumes et de thé. Souple en attaque, le palais, à l'unisson du bouquet, se montre rond et suave dans son développement, dévoilant en finale un caractère chaleureux. Un vin flatteur et gourmand, que l'on verrait bien sur un poisson au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe pichon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE PICHON
36, Le Grand-Val Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 06 78
F: +33 4 74 87 07 27
@: chrpichon@wanadoo.fr

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Le vin : Christophe pichon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.