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CHRISTOPHE PERTUZOT
Les Beaumonts 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Chorey en 2003, ce vigneron exploite 22 ares aux Beaumonts, climat bien connu de son village d’où provient ce 2009 carmin intense. Le nez associe des notes chaleureuses de fruits confits et de figue à des nuances de cannelle. Après une attaque souple, le palais dévoile rapidement une trame de tanins serrés et un boisé très présent (dix mois de fût), qui laisse le fruit à l’arrière-plan. On attendra deux à trois ans cette bouteille qui accompagnera aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches – un dégustateur suggère un filet mignon de porc aux tomates séchées.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe pertuzot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE PERTUZOT
2, rte de Beaune
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 39 65 69
@: christophepertuzot@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe pertuzot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).