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CHRISTOPHE PERTUZOT
Les Beaumonts 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Chorey en 2003, ce vigneron exploite 22 ares aux Beaumonts, climat bien connu de son village d’où provient ce 2009 carmin intense. Le nez associe des notes chaleureuses de fruits confits et de figue à des nuances de cannelle. Après une attaque souple, le palais dévoile rapidement une trame de tanins serrés et un boisé très présent (dix mois de fût), qui laisse le fruit à l’arrière-plan. On attendra deux à trois ans cette bouteille qui accompagnera aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches – un dégustateur suggère un filet mignon de porc aux tomates séchées.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe pertuzot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE PERTUZOT
2, rte de Beaune
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 39 65 69
@: christophepertuzot@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe pertuzot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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