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CHRISTOPHE MENDOUSSE

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis plus de vingt ans, Christophe Mendousse conduit ce domaine de 16 ha. Son floc blanc, d'un jaune doré limpide, mêle harmonieusement des parfums de fruits mûrs (abricot) et confits (raisin sec). Une finesse aromatique que l'on retrouve dans une bouche ample et gourmande, longue et bien équilibrée. Le rosé, cité pour son nez de fruits rouges mûrs, présente un palais gras et très (trop?) doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe mendousse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DU CAPITAINE
Capitaine
32410 Beaucaire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 85 05 65
F: 05 62 68 14 65
@: earlducapitaine@32.sideral.fr

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Le vin : Christophe mendousse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.