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CHRISTOPHE JANISSON
Cuvée So secret • Gd cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1984 à Mailly-Champagne (Montagne de Reims), Christophe Janisson a proposé deux cuvées qui, avec une étoile, font jeu égal. L'une comme l'autre ont été vinifiées sans fermentation malolactique. Elles réduisent le chardonnay à la portion congrue, privilégiant le pinot noir, cépage choyé dans la « Montagne ». Celui-ci représente 90 % de cette cuvée So secret (étiquette noire), fruitée, équilibrée, fraîche et longue, aux arômes de fleurs et de fruits blancs, de tilleul et de mie de pain. Un champagne alliant élégance et personnalité. La cuvée So secret grand cru étiquette grise (20 à 30 € ; 3 000 b.) comprend un peu plus de chardonnay (20 %). Son nez frais et délicat de fruits exotiques et d'agrumes, son attaque ferme et sa vivacité citronnée la destinent à l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe janisson
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE JANISSON
20, rue Kellermann
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 46 82
@: christophe.janisson@wanadoo.fr

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Le vin : Christophe janisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.