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CHRISTOPHE GALLON
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En entrant chez Christophe Gallon, vous verrez une demeure dont le pigeonnier date du XVIIIes.; le bâtiment est inscrit au patrimoine des communes. Le nez de ce 2005, de bonne intensité, est à dominante variétale. La bouche, assez ronde affiche une finale quelque peu acidulée. À servir sur un salé aux lentilles vertes du Berry.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe gallon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE GALLON
Les Grands-Ormes
18120 Brinay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 51 09 06
F: +33 2 48 51 14 53
@: christophegallon-quincy@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe gallon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).