Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Et une étoile, cette année, pour Sébastien Christophe qui prend de la notoriété au sein du vignoble chablisien. Son petit-chablis aux reflets dorés joue sur la rondeur. Un caractère qui est annoncé par le côté beurré du nez, nuancé de notes de fruits mûrs, et qui se confirme en bouche. On y trouve beaucoup de gras, avec un côté crémeux, la nervosité propre à l'appellation restant à l'arrière-plan. Cela n'enlève rien à l'élégance de ce vin. Pour le lapin plutôt que pour la carpe... Terrines, quiches et tourtes sont également bienvenues.
Détail du vin Christophe et fils
Garde :
-
Production :
11 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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