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CHRISTOPHE CROISARD
Présidial 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe Croisard est un ardent défenseur des AOC coteaux-du-loir et jasnières, dont il préside l'ODG (organisme de défense et de gestion regroupant les vignerons). Mais il est avant tout un très bon faiseur, comme en témoignent ses nombreuses sélections dans ces colonnes. Il propose ici un blanc au nez intense, minéral et fruité (agrumes), agrémenté d'une touche de buis. Doux et rond en attaque, le palais prend des airs de « sec tendre » (13 g/l de sucres résiduels) avant de dévoiler une belle fraîcheur qui apporte du peps et de l'équilibre. À boire sur un poisson en sauce ou du foie gras. Le rosé 2012 Pineau d'Aunis (moins de 5 € ; 5 000 b.), sur la douceur (12 g/l de sucres résiduels), est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe croisard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RADERIE

72340 Chahaignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 79 14 90
@: christophe.croisard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe croisard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.