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CHRISTOPHE CORDIER
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin issu de l'activité négoce du domaine Cordier. Encore dominé par le boisé de l'élevage, il respire la vanille, mais on sent déjà poindre son côté floral. Le palais ne manque ni de gras ni de fraîcheur, même si l'équilibre ne sera vraiment atteint que dans trois ans. Une fois le boisé fondu, on servira cette bouteille sur un saumon à l'unilatérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe cordier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE CORDIER

71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 62 89
F: +33 3 85 35 64 01
@: domaine.cordier@wanadoo.fr

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Le vin : Christophe cordier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.